CIY / PULPO A LA GALLEGA Y OTRAS TAPAS

Literally, it must have past at least 6 months since I last posted about a recipe. I had a hard time dealing with the lack of time and energy that my internship brought. I felt like I never had the opportunity to go shopping for groceries without giving up another important activity, such as feeding this blog, spending time with friends or family, reading a book or just staying in bed all day. The other reason is related to a positive change in my diet. Since April, I have been eating a lot healthier, therefore what I managed to cook were just fast, easy and healthy recipes that I felt didn't worth showing. At least not yet.

This past saturday, my friend Oriana pay me an early visit and for some strange reason she had never tried any of my dishes. It was a beautiful morning to cook somenthig for her. Due to the lack of groceries, creativity was needed. Luckily, there were some baby octopus my mom bought for a rainy day. The rest of ingredients were things one can regularly find in a home of Spanish and Lebanese descent: potatos, bell peppers, paprika, pita bread, olives and mushrooms. I decided to go for the obvious choice and prepare some tapas.

My friend was delighted and she says she will give it a try someday as it is such and easy recipe.

I highly doubt she will. She can cook as much as I can sing and vice versa.

Bisous.

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Literalmente, debieron pasar por lo menos 6 meses desde la última vez que publiqué una entrada sobre una receta. Me costó mucho combatir la falta de tiempo y energía que trajeron consigo mis prácticas. Sentía que nunca tenía la oportunidad de comprar provisiones sin renunciar a otra actividad importante, como alimentar este blog, pasar tiempo con mis amigos o familia, leer un libro o simplemente pasar todo el día en la cama. La otra razón está relacionada con un cambio positivo en mi alimentación. Desde Abril, me he estado alimentando mucho más saludable, es por esto que lo que lograba cocinar eran solo recetas rápidas, fáciles y sanas que pensé que no valían la pena moestrar. Por lo menos no por ahora.

Este sábado que pasó, mi amiga Oriana me hizo una visita temprana y por alguna extraña razón ella nunca había probado ninguno de mis platos. Era una linda mañana para cocinarle algo. Debido a la falta de víveres, la creatividad fue necesitada. Por suerte, habían unos pulpos baby que mi mamá había comprado sólo porque sí. El resto de ingredientes eran cosas que uno puede encontrar regularmente en un hogar de ascendencia española y libanesa: papas, pimentones, páprika, pan árabe, aceitunas y champiñones. Decidí ir por la elección más obvia y preparar unas tapas.

Mi amiga quedó encantada y dice que la intentará algún día porque es una receta muy fácil.

Dudo mucho que lo haga. Ella cocina tanto como yo canto y viceversa.

Bisous.

LOOK OF THE DAY: "DON'T GIVE YOUR HEART"

Pictures by ORIANA LEWIS

After a long and happy weekend in Cartagena, the enimatic and picturesque city located in the caribbean coast of Colombia, I come back feeling refreshed and somehow optimistic toward what's coming next. One of my closest girlfriends moved back from Buenos Aires after 5 years of living abroad, so we decided to make the most of the long weekend and pay a visit to Cartagena. 

In 10 days I finish my internship period (from my International Business major) at Procaps S.A.S.
I must accept that even though I don't plan to dedicate my existence to an office job, specially if it isn't related to the fashion industry or another applied art, I learned a lot about myself during this interval of my being. Aditionally I was asked to assist two interesting projects as creative director: the creation of the new website for the division and the development of a biannual magazine. I am currently working hard on finshing the latest; hopefully they will be pleased with the result. 

One day after I'm done with the internship, I return to my "Fashion Marketing and Communications" studies and to Ballet lessons aswell. Furthermore, only 2 weeks after that, it's my graduation and, well, Fashion Weeks and "September Issues" will be on course. So this September is going to be filled with many changes and emotions. I'm feeling excited already.

Bisous.

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Luego de un largo y feliz fin de semana en Cartagena, la enigmática y pintoresca ciudad localizada en la costa caribe de Colombia, regreso sintiéndome renovada y, de alguna forma, optimista hacia lo que está por venir. Una de mis amigas más cercanas regresó de Buenos Aires luego de 5 años de estar viviendo en el exterior, de manera que decidimos aprovechar al máximo el fin de semana largo y hacerle una visita a Cartagena.

En 10 días termino mi período de prácticas (de mi carrera de Negocios Internacionales) en Procaps S.A.S. Debo aceptar que a pesar de que no planeo dedicar mi existencia a un trabajo de oficina, especialmente si este no está relacionado con la industria de la moda o alguna otra arte aplicada, aprendí mucho sobre mi misma durante este intervalo de mi ser. Adicionalmente me pidieron apoyar dos interesantes proyectos como directora creativa: la creación de la nueva página web de la división y el desarrollo de una revista de publicación semestral. En este momento me encuentro trabajando duro para terminar el segundo; esperemos que los directivos queden complacidos con el resultado.

Al día siguiente que termino las prácticas, regreso a mis estudios de "Mercadeo y Comunicación de la Moda" y también a mis clases de Ballet. Además, sólo 2 semanas después de eso es mi graduación y, bueno, las Semanas de la Moda y las "Ediciones de Septiembre" estarán en curso. Así que este Septiembre estará lleno de cambios y emociones. Desde ahora estoy emocionada.

Bisous.